Il mio Blog riguarda la cucina marocchina e internazionale.
في اينائ نخلط بيضة مع غ80 سكر وغ40 زبدة و ربع كاس زيت و فاني و معلقة صغيرة القهوة نسكافي ثم نضيف غ250 دقيق مع غ4 خميرة تقريبا نصف بكية in 1 ciotola sbattere 1 uovo con 80gdi zucchero,40g di burro morbido,1/4 bicchiere d'olio,1 bustina di vannillina,1...
salamo alikom نتبل الدجاج بالملح ابزار تحميرة خرقوم الكاري شوية القرفة 3 اعواد القرنفل نخليوه يرتاح ثم نشحروه في الطنجرة مع الزيت نضيف شوية ماءو1طماطم محكوكة , نغطي الطنجرة حتي يطيب الدجاج من بعد نزيل الدجاج ونضع جزرة وكرعة( كوسة) محكوكين ثم2 كسان الرز...
salamo alikom المقادير غ300دقيق غ40زبدة معلقة ديال الخميرة معالق السكر2 ملح مائ دافئ نخلط كلشي الا الزبدة حتى نجمعو العجين عاد نضيفوها نخليوها تخمر لماتخمر نضيفوغ100 زبدة نجمعوها نبسطوها ونطويوها من تحت (6 نطويوها من الفوق(7 ندخلو العجين لثلاجة 15د ونكرر...
Questi panini si possono riempire di qualsiasi cosa, io, oggi l'ho riempito con il pollo. هاد الفطائر ممكن تعمروها باي حشوة انا ليوم عمرتهم بصدر الدجاج مشحر Questo impasto ha: 500 g di farina 1 cucchiaio di burro sale 1 cucchiao di zucchero 1 cucchiao...
السلام عليكم هنا كنصلقو الشفلور ف المائ والملح وورقة موسى و ثومة في هاد الوقت نحضر صلصة البشاميل و من بعد نخلطوها مع 3البيضات مطربين مع نصف كاس القشدة الطرية و المعدنوس مقطع لما يطيب الشفلور نستفوه في طبق الفرن ونصبو عليه الصلصة ونرشوعليه الجبن المبشور...
السلام عليكم ciao المقادير دجاجة مغسولة مزيان بالمائ والخل و الدقيق و ناشفة ملح ابزار خرقوم سكين جبر ازير ورقة موسى المعدنوس مقطع 2 ثوم محكوكين شوية الصوجا معلقة الزبدة ingredienti pollo lavato bene con acqua e aceto e farina e sciacquato bene e asciugato...
السلام عليكم المقادير غ260 دقيق-غ130 سكر-غ130 زبدة-غ70 الكوك-غ 70اللوزمهروش-غ 70جبن كريمي -قشرة ليمون الحامض-2خميرة-شوية ملح 5البيض للتزيين نحتاج كريمة الفوندو وشوية اللوز نطرب البيض والسكر ثم الزبدة اللينة والجبن ثم نضيف باقي المكونات الجافة للاشارة...
لتحضير العجين نحتاج ل 200 غ دقيق ابيض ملح 1ملعقة زيت وماء دافئ نعجن الكل ونقسم العجين الى 18 كويرة ندهنم بالزيت ونتركهم 15 دقيقة من بعد نمدد كل واحدة بشوية زيت من بعد نطيبوها في مقلاة على نار مهيلة من الجهتين مدة الطهي ثواني فقط النتيجة ممكن نحشيها باي...
السلام عليكم هادي كرواسا بعجين المسمن نعجن بحال الخبز (دقيق ابيض خميرة سكر2 معالق كبار وملح ومائ دافئ) نعجن الكل وندلك مزيان العجين ونخليوها تخمر وندهن يدينا بالزيت و نعمل كويرات صغيرة نبسط كل كورة وندهنوها بالزبدة لينة نعمل الشكلاط ونلفوها ندهنوها بالبيض...
gli ingedienti 115g di farina tipo 00 2 uove 75g zucchero 75g burro morbida 50g cioccolato sciolto 7g lievito questi ingredienti sono la metà potete fare il doppio La cottura è 180° per 35-40 min per la preparazinone si capisce dalle foto المكونات 115g...
السلام عليكم 300g من الدقيق 1 ملعقة من السكر 1 ملعقة خميرة الخبز ملح ماء دافئ نعجن الكل ونتركها تخمر نقسم العجين الى14 كويرة هنا عند 150غ زبدة للتوراق ممكن تعملو اقل نقسم العجين الى 14 نمدد 7 كويرات ونحط في 6 كويرات شوية زبدة يعني 75غ نقسموها على كويرات...
السلام عليكم اليوم حضرت لمسمن معمر بالكفتة ciao oggi ho preparato lmsamen ripieno con la carne macinata بالنسبةالحشوة ممكن تعملو لي بغيتو في مقلة نصب شوية زيت ثم بصلة مشلضة وجزرة وكرعة محكوكين و نخيوهم فوق النار 5د ثم نضيف الكفتة مع التوابل ومعلقة كبيرة...
السلام عليكم اليوم جربت الورقة ؤ جات مزيانة ؤ قلت علاش منعمرهاش بحال البسطيلة ؤ جات لديدة بزاف والله نتمنى تعجبكم في مقلاة كنشحرو الكرعة الفطر الجزر الثوم محكوك المعدنوس والتوابل من بعد كنضيفو السمك وورقة موسى والزيتون ونخليو الكل فوق النار حتى يطيب ثم...
اولا كندوبو غ80 سكر مع معلقة زبدة غ 230دقيقغ130زبدة 3البيضات غ100سكر خميرة فاني غ400اناناص prima sciogliere 80g di zucchero con un cucchiaio di burro 230g farina 130g burro 3 uova 7g lievito dolce vanillina 400g ananas 100g zucchero كنصبو الكراميل فوق...
السلام عليكم لتحضير الخبز الايطالي نحتاج 4اكواب دقيق ابيض كوب و نصف دقيق اصفر1 ملاعق حليب بودرة2 ملعقة خل1 ملاعق زيت زيتون4 ملعقة سكر حبيبات1 ملعقة خميرة فورية1 ملح ماء دافئ للعجين تخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة رخوة ونتركها تخمر من بعد نبسط العجين...
غ160دقيق-غ100زبدة لينة-غ150شكلاط ابيض-غ50سكر كلاصي (البيضات4-غ10خميرة(خميرة ونصف فاني 160 g di farina,100 g di burro morbido,150 g di cioccolato bianco,50 g di zucchero a velo,4 uova,10 g di lievito e vaniglia نطربو البيض مع السكر ثم نضيفو الزبدة و نخلطو...
السلام عليكم أولا نتبل الدجاج ونخليوه يرتاح ساعتين ملح،إبزار،كمون،خرقوم،سكين جبير،معلقة الصوجا او عصير الليمون الحامض فص ثوم محكوك 2 marinare 1/2chilo di petto di pollo tagliato.... per 2ore (sale,pepe,curcuma,comino, zenzero grattugiato,3spicchi d'aglio...
السلام عليكم نعجن غ400دقيق مع معلقة كبيرة خميرة تقريبا غ25 والملح و غ40 سكر والحليب دافئ باش تجمع العجين لما تجمع العجين كنضيف غ50زبدة ونعجنوها معاها ثم نخليوها تخمر من بعد نعمل كويرات كل كرة نبسطوها ونعمل نقانق او شكلاط لي يعجبكم ونلفوها و نخليوها تخمر...
السلام عليكم ciao البيض وشوية الحليب ملح ممكن اضافة فص ثوم محكوك uova+latte+sale,potete aggiungere uno spicchio d'aglio grattugiato نمرر الخبز في البيض passare il pan carré nell'uovo في كل قطعة خبز نضع شوية جبن و الطماطم (طاوة مدهونة بالزيت الزيتون) spennelliamo...
السلام عليكم بالنسبة للتتبيلة, في ايناء كنديرو معلقة النشا اودقيق و نصف كاس ماء, نخلط هاد العناصر ثم نضيف ملح ابزار سكين جبير خرقوم صلصة الصوجا معلقة عصير الحامض معلقة صغيرة الطماطم المصبرة معلقة الهريسة( اختياري) والقزبور والمعدنوس وبصلة صغيرة و2فصوص...
ciao questa e la prima volta che faccio un video spero che vi piaccia السلام عليكم هادي اول مرة كندير فيديو نتمنى يعجبكم questo l'avevo fatto tanti giorni fa هادا لي ف الصورة كنت درت شحال هادي 200g di farina tipo 00 200g di grano duro un pizzico di lievito...
السلام عليكم هنا في هاد الخليط عملت غ125لوز محمر و مطحون وغ30الكوك و2بيض ومعلقة صغيرة الزبدة مدوبة ومعلقة صغيرة المربى و غ4خميرة يعني نصف بكية و غ60سكرسنيدة خلطت هاد المكونات و خليتها ترتاح تقريبا ساعة (ادا بغيتو ممكن تعملو الكاوكاو بدل اللوز ) من بعد...
السلام عيلكم اولا نعمل زيت الزيتون في طاجن ثم اللحم والبصل و الطماطم المعدنوس والملح ابزار سكين جبير خرقوم نترك الكل فوق نار مهيلة 10د من بعد نضيفو المائ الكافي و نغطيوه بعد 30دقيقة نضيف الجزر والزيتون و ورقة موسى نغطيو الطاجن من بعد 30دقيقة اخرى نضيف...
السلام عليكم الوصفة ديال هاد الخبز هنا خبز معمر فى مقلاة نضع شوية زيت بصلة جزرة كرعة الفلفل ملح ابزار تحميرة و المعدنوس انا معملتوش لان مكانش عندي نخليو الكل فوق النار حتى يطيب انا اضفت سمك سوريمي والجبن و الزيتون ممكن تضيفو لي يعجبكم نخليوها تخمر ندهوها...
اليوم عاندنا 2 مريندات بنفس العجين ولكن مختلفين ف الشكل المقادير زلافة الدقيق زلافة البيض زلافة سكر شوية فاني و نصف معلقة صغيرة خميرة الحلوى نطربو البيض مع السكر مزيان نضيفو الدقيق و فاني و نخلطو بشوية حتى ينسجم الخليط ندخلوها الفرن سخون 200 درجة 12دقيقة...
