مسمن معمر بالكفتة

05.01.2013

السلام عليكم

اليوم حضرت لمسمن معمر بالكفتة

ciao

oggi ho preparato lmsamen ripieno con la carne macinata

بالنسبةالحشوة ممكن تعملو لي بغيتو

في مقلة نصب شوية زيت ثم بصلة مشلضة وجزرة وكرعة محكوكين و نخيوهم فوق النار 5د ثم نضيف الكفتة مع التوابل ومعلقة كبيرة الخبز المحمص ونخليو هاد العناصر فوق النار حتى طيب

voi potete fare qualsiasi farcita

allora io ho messo in una padella un po d'olio d'oliva cipolla tagliata a pezzi piccoli carota e zucchina grattugiate ho lasciato tutto su fuoco 5mn e poi ho aggiunto la carne macinata , le spezie , un cucchiaio di mollica , ho lasciato tutto su fuoco finche non sono cotti

نعجن لمسمن بدقيق ابيض والملح وشوية خميرة الخبزومائ دافئ ثم نعملو كويرات ونبسطوهم بالزيت و نورقوهم بخليط الزبدة لينة وشوية السميدة رقيقة

questa è la pasta del msamen se volete vedere come si fa cliccate qui pero in questo impasto ho fatto solo la farina tipo 00 msemen

ناخد 2 مسمنات و نبسطوهم شوية باليد

prendiamo due palline che abbiamo piegato cosi

stendiamo un po

نعمل الحشوة والجبن ثم ندهن بالبيض الجوانب

mettiamo la farcita e un po di formaggio spennelliamo con l'uovo la cornice

ثم نغطيها بالاخرى ونضغط بالفرشيط

copriamo con l'altra e schiacciamo con la forchetta

ندهنوهم بالبيض و نرش عليهم الزنجلان ونتقبوهم بالفرشيط وندخلوهم الفرن حتى يطيبو

spennelliamo con l'uovo e buchiamo con la forchetta e mettiamo nel forno finche non sono cotti

buon appetito

بالصحة والراحة